猪肉大葱馅肉用炒吗

猪肉大葱馅 通常不需要炒。以下是一些原因和建议：

保持鲜嫩口感：

猪肉如果炒久了，口感会变柴，像嚼蜡一般。因此，无论是包饺子还是蒸包子，都应该使用生肉，避免过度加热，以保持猪肉的嫩滑口感。

避免重复加热：

如果肉馅先炒一遍，再用来包包子，包好之后还要上锅蒸，这样一来，猪肉就经过两次加热，肉质就会变老。因此，为了保持猪肉的嫩滑，建议直接使用生肉。

传统做法：

在北方，猪肉大葱馅是发面包子中最传统也最经典的馅料，通常都是直接调好馅后包进去，而不需要炒。

综上所述，猪肉大葱馅在制作包子或饺子时，通常不需要炒，直接调好馅后包进去即可。这样可以确保猪肉的嫩滑口感和包子的美味。如果喜欢更香的口感，可以在调馅时加入一些炒香的调料或葱花，但不建议将肉馅本身炒熟。