香辣杏鲍菇盖饭

香辣杏鲍菇盖饭是一道色香味俱全的美食，主要食材包括杏鲍菇、青江菜、素蚝油、糖、胡椒粉、香油和太白粉水。下面是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

饭 2碗

杏鲍菇 6根

青江菜 2小把

素蚝油 6大匙

糖 2小匙

胡椒粉 少许

香油 少许

太白粉水 半碗

处理食材

将杏鲍菇切成片状，青江菜洗净。

烧一锅热水，加入少许盐巴，分别川烫青江菜和杏鲍菇。

炒制食材

热锅放入少许油，先入杏鲍菇拌炒一下，再依序放入调味料（太白粉水最后放），再放入青江菜拌一下。

汤汁浓稠后关火，倒入饭上，即可完成。

这道香辣杏鲍菇盖饭搭配白米饭风味绝佳，尤其适合作为主食的配菜。你也可以根据个人口味进行调整，比如加入一些辣椒粉或烧烤料来增加香辣味。