干虾怎么蒸好吃

蒸干虾的方法有很多种，以下提供几种常见且美味的蒸干虾做法：

用料：干虾、葱、姜、花椒、料酒。

做法：

干虾洗净，挑去虾线，去虾头。

葱姜切丝，姜一半切丝，一半切末。

将虾放入盘中，加料酒，葱姜丝和花椒。

上笼屉蒸10分钟，姜末中加入酱油、蚝油和醋，兑成汁蘸食。

用料：干虾、西芹、腰果、盐、鸡精、料酒、蛋清、淀粉、色拉油。

做法：

干虾洗净，加料酒、盐、鸡精和蛋清，抓匀后加淀粉抓匀，腌制30分钟。

锅中加油烧至三成热，下入虾干翻炒至变色，取出备用。

锅中加油烧至三成热，放入西芹翻炒至变色，加入糖、鸡精、葱姜，再放入虾干，迅速炒匀，最后加入腰果即可。

用料：干虾、鸡蛋、盐、鸡粉、鸡汤、调料。

做法：

干虾洗净，鸡蛋打散，加少量盐和鸡粉调味，加入鸡汤搅拌均匀。

过滤蛋液，去掉筋头，加入调料和温水搅匀成蛋液。

将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸15分钟，取出即可。

用料：虾干、生姜、生抽。

做法：

虾干放入清水中浸泡30分钟变软，生姜切丝。

蒸锅烧热水，放入虾干和姜丝，蒸20分钟，调入少许生抽，继续蒸5分钟。

用料：干虾、大蒜、姜、酱油、料酒、油。

做法：

大虾干剪头剪尾，水开后放入煲蒸10-13分钟，不用放油和盐。

姜切粒，蒜头切片，多放点油，油热后放入姜蒜，小火轻翻。

将配料沐入蒸好的虾干，淋上酱油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。蒸干虾的关键在于保持其原有的风味，同时通过不同的调料和配菜增加口感和层次。希望这些方法能帮助你做出美味的蒸干虾。