黑木耳豆腐丝凉拌

凉拌黑木耳豆腐丝是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

木耳：适量，提前泡发并焯熟

豆腐丝：适量，可以选用豆腐皮或老豆腐切成丝

胡萝卜：适量，切成丝

香菜：适量，切段

蒜末：适量

小米辣：适量，切圈（可选）

盐：适量

酱油：适量，可以选择轻盐酱油或其他适合的酱油

陈醋：适量

芝麻油：适量

白芝麻：适量（可选）

糖：少许

辣椒油：适量（可选）

花椒油：适量（可选）

鸡精：少许（可选）

制作步骤：

准备食材：

将木耳泡发，胡萝卜和豆腐丝切成丝，香菜切段，蒜和小米辣切好备用。

焯水处理：

将木耳过水焯熟，捞出用冷水冲凉，保持脆爽口感。豆腐丝也过水焯熟，捞出备用。