豆腐乳汤做菜

豆腐乳汤做菜的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

猪小排豆腐乳汤

原料：猪小排、豆腐乳、葱、高汤、大白菜、姜、蒜、盐、酱油、蚝油、白糖、鸡精、五香粉。

做法步骤：

1. 猪小排浸泡出血水，焯熟。

2. 准备两块到三块豆腐乳，连着它的汤汁一起压碎。

3. 焯好水的排骨放进盘里，再放入一块豆腐乳腌制，腌的时候放点生抽、老抽。

4. 让每一块排骨都裹腐乳汁。

5. 锅里放油，把排骨略炸一下口感更好。

6. 余下的豆腐乳压碎，加清水或者是高汤、酱油、蚝油、少许的盐、鸡精搅拌均匀。

7. 锅里放汤汁，放入葱姜蒜，煮开后放入排骨，大火煮开，转小火焖煮一个到两个小时。