电饭锅构造

电饭锅主要由以下几个部分构成：

内锅体：用于盛装食物，通常由铝合金、搪瓷或不锈钢制作，内表面涂覆聚四氟乙烯以防止粘锅。

外锅体：起安全防护和保温作用，一般由薄钢板制作，表面喷漆或涂搪。内外两层锅体之间可以是空气夹层，也可以填充绝热材料。三层锅体则是在内外两层之间加有中锅体，形成蒸锅并起双重保温作用。

通常为金属管式，大多铸于铝质发热板里，发出的热量通过发热板均匀地加热内锅体底部。有些高档产品上设2~4只电热元件，分别作为顶盖加热器、侧周加热器，功率可分多档。

限温器：保证锅温不会超过某一定值（通常为103±2℃），安装在发热板中心的空腔处。

恒温器：保证锅内食物煮熟后稳定在60~80℃，安装在发热板下或其他适当位置。

定时器：80年代以后，定时器在电饭锅上的应用越来越多，主要是发条式机械定时器。新款鼓型商用大容量电饭锅还采用一体成型结构、加厚加密合金内胆、特制航铝加宽加厚型发热盘和加厚型不锈钢锅盖等设计。

锅盖：有玻璃观察孔或整体式设计，增强保温效果和便利性。

电源线：设计科学安全，使用1.5平方毫米纯铜硅胶内接线，高质量控温器，每处线路接头处特制的安全绝缘保护。

保温层：位于内胆和外壳之间，通常由聚苯乙烯泡沫等材料制成，减少热量散失，保持米饭温度。

这些部件共同作用，实现了电饭锅的自动烹饪、保温和定时功能，为用户提供便捷和高效的烹饪体验。