扁豆莲藕汤

扁豆莲藕汤是一款营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人群食用，尤其是夏季，具有多种健康功效。以下是几种不同的扁豆莲藕汤的做法及其功效：

简易版扁豆莲藕汤

原料：莲藕380克，冬瓜450克，扁豆75克，姜片2片。

制作方法

莲藕去皮切块，冬瓜切厚块，扁豆洗净。

煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆和姜片，煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。

健康提示：莲藕和扁豆含苯丙氨酸量较少，适合因苯丙氨酸过高而导致精神发育迟缓患者食用。切忌加入肉类以调味。

家常版扁豆莲藕汤

原料：莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、盐。

制作方法

莲藕去皮切块，冬瓜切厚块，扁豆洗净，瘦肉切小块后开水汤后再冲洗干净。

锅里放适量的水，待水开后，下莲藕块、冬瓜块、扁豆和瘦肉块，姜片，先大火煮沸，再改用慢火煲2个小时，放入盐调味即可。

适用人群：大众，特别适合高血压、肾脏病和浮肿病患者食用。