冬瓜是沥水的
冬瓜是一种常见的蔬菜，具有多种营养和药用价值。冬瓜含有大量的水分，具有利尿的作用，可以帮助身体排出多余的水分，从而缓解水肿和其他与水湿内停有关的症状。此外，冬瓜还具有解毒、清热、化痰的功效，可以用于治疗水肿、胀满、下肢肿、热病烦渴等症状。
在烹饪冬瓜时，有些人会选择先将冬瓜焯水沥干水分，这样做有以下几个好处：
缩短烹煮时间：
冬瓜的表皮部分质地较硬，焯水可以使其变软，从而缩短后续烹煮的时间。
入味：
在焯水过程中加入盐，可以使盐分渗入冬瓜，增加其咸味，使炖煮出来的冬瓜更美味。
去除青涩味：
冬瓜有时带有特殊的青涩味，焯水可以去除这种味道，使汤的口感更好。
因此，冬瓜确实是沥水的，通过焯水可以使其更好地烹煮和食用。