吃的螃蟹的

吃的螃蟹种类和吃法如下：

特点：大闸蟹是淡水蟹，体重约2两，外壳脆，内壳软，腥味重，肉质丰满。

最佳食用季节：

母蟹：九月份蟹黄饱满，是吃母蟹的最佳时期。

公蟹：十月份蟹膏丰富，是吃公蟹的最佳时期。

常见做法：清蒸大闸蟹，具体步骤包括用盐水泡半小时左右，刷洗干净后放入蒸笼，大火蒸四到五分钟。

特点：梭子蟹也叫三疣梭子蟹，广泛分布于中国沿海海域，个体硕大，捕食凶猛，食量大，消化力强。

最佳食用季节：农历六七月份开始大量上市，以初秋的螃蟹最为肥美。

常见做法：清蒸梭子蟹、酱爆梭子蟹、葱姜大蟹、香辣蟹、酒醉梭子蟹等。

特点：石夹红学名为日本蟳，是一种中大型的海蟹，背面呈暗红色，蟹钳粗壮有力，尤其是公蟹。

最佳食用季节：阴历八月十五左右捕捞的石夹红最为肥美。

常见做法：需要借助工具或上桌前把蟹钳敲裂以便食用。