包子面粉和肉
制作手工肉包子时，需要以下食材和步骤：
食材
面粉：500克
酵母粉：6克
温水：适量
猪肉：350克（前腿肉最佳）
调料：五香粉、盐、酱油、香油、耗油、葱花、姜末、花椒粉、味精、植物油、麻油等
蔬菜（可选）：胡萝卜、包菜、香菇、芹菜等
步骤
和面
将面粉500克和酵母粉6克混合，加入适量温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
准备馅料
猪肉剁成肉馅，加入盐、酱油、香油、耗油、五香粉、葱姜末等调料搅拌均匀。
可以加入一些蔬菜如胡萝卜、包菜、香菇等增加口感和营养。
腌制肉馅：将肉馅放入冰箱冷藏腌制30分钟至1小时，使其更加入味。