芋头蒸排骨芋头要提前蒸吗

在制作芋头蒸排骨时， 芋头需要提前蒸。具体做法如下：

排骨洗净切块，浸泡30分钟，冲洗干净后备用。

排骨中加入料酒、生抽、白胡椒粉等调料腌制20分钟，确保排骨入味。

芋头去皮切成块，撒上黑胡椒粉，再加盐、糖、鸡精和食用油拌匀。

将芋头放入蒸锅中，提前蒸30分钟左右，直到芋头变软。

将腌制好的排骨铺在蒸好的芋头上，再放入蒸锅中蒸15-20分钟，直到排骨熟透。

这样做可以确保芋头和排骨都能充分吸收调料的味道，并且芋头在蒸制过程中变得柔软，与排骨的口感更加搭配。建议提前将芋头蒸熟，这样在蒸排骨时，芋头可以作为一个底垫，使排骨更加入味且不易散架。