早餐素食谱

豆腐饼

食材:豆腐、低筋面粉、玉米粒、青豆、胡萝卜丁、油、腰果酱、盐、胡椒粉

做法

1. 水煮沸,倒入玉米粒、胡萝卜丁、青豆,焯熟捞出。

2. 豆腐压成泥,放入蔬菜里,加入适量腰果酱、盐、胡椒粉调味。

3. 将面粉筛入碗中,搅匀。

4. 取一团放在手心搓圆,按压成饼形。

5. 热锅起油,放入做好的饼,煎制两面金黄出锅。

松子牛油卷

食材:高筋面粉、酵母、松子仁、玉米粒、葡萄干、牛肝菌油、姜黄粉或抹茶粉

做法

1. 100g面粉和1g发酵粉混合放入碗中,倒入35度左右的温水搅拌开。

2. 温水分次倒入面粉中,面粉呈棉絮状时揉成光滑的面团。

3. 放入深口容器中用保鲜膜覆盖好,等待发酵2小时以上成原来的2倍大小。