蒸米饭需要提前泡米吗
蒸米饭前 建议提前浸泡米粒。浸泡可以让米粒充分吸收水分，变得柔软，从而更容易煮熟。同时，浸泡还能帮助去除米粒中的杂质和异味，让米饭的味道更加纯净，激发出米粒本身的香味。浸泡的时间一般控制在半小时到一个小时之间即可。
具体操作步骤如下：
洗米：
将大米用清水冲洗两遍，去除表面的杂质。
浸泡：
将洗净的大米放入清水中，浸泡30分钟至1小时，让米粒充分吸收水分。
加水：
根据米和水的比例1:1.2（体积比）加入适量的水，水量要适中，太多太稀都不利于米饭的口感。
增香（可选）：可以在浸泡米粒时加入少许白醋或食盐，提升口感和营养价值。
通过以上步骤，蒸出的米饭会更加松软可口，粒粒分明，且不易粘锅。