卤金针菇做法

食材准备

金针菇适量

酱油适量

水适量

八角适量

桂皮适量

花椒适量

制作步骤

前期处理：

金针菇洗干净后用手撕成小条。

将处理好的金针菇放入开水内烫煮半分钟去除草腥味。

熬制卤料：

将八角、桂皮以及花椒放入锅内，加入适量的水以及酱油，熬制半个小时。

卤制金针菇：

半小时后加入金针菇，小火熬制十分钟后关火。

静置四个小时后即可卤制完成并可以食用。

小提示

同样的卤料可以用于卤鸡翅、鸡蛋、香菇等等。

这道卤金针菇色香味俱佳，金针菇经过卤制后更加入味，口感滑嫩，非常适合作为下酒菜或者凉拌菜。