印度烤面包吃法
印度烤面包，也被称为烤馕，是一种传统的印度面食，以其独特的口感和形状而广受欢迎。以下是一种常见的印度烤面包食谱，适合在家制作：
配料
高筋面粉：300克
水：150克
奶粉：80克
鸡蛋：1个
糖：50克
盐：2克
酵母：3克
黄油：适量
鸡蛋液：适量（用于刷面）
做法步骤
准备食材：
将所有配料（除黄油外）放入一个大碗中，确保酵母不与糖和盐直接接触。
揉面：
将水、奶粉、鸡蛋、糖和盐混合均匀，然后逐渐加入面粉，边加边搅拌，最后加入酵母。用手或面包机揉成光滑的面团，直到可以拉出薄膜（扩展阶段）。
第一次发酵：
将揉好的面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵约1小时，直到面团体积膨胀至两倍。
分割和松弛：
将发酵好的面团分成若干份（根据个人喜好确定大小），每份松弛15分钟。
成型：
将松弛好的面团擀成圆片，用手拉伸成水滴形状，用手指在表面轻轻按压出若干小坑。
第二次发酵：
将成型的面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵约30分钟，直到面团体积再次膨胀。
烤制：
预热烤箱至230度（约446华氏度）。在烤箱底部放一碗热水，以保持湿度。将烤盘放入烤箱中层，烤约6-8分钟，直到面包表面呈现金黄色。
刷蛋液：
将烤好的面包取出，趁热在表面刷上一层融化的黄油，增加风味和光泽。
冷却：
将烤好的印度烤面包放在烤架上自然冷却，待稍微冷却后即可享用。
小贴士
面团的水分含量和发酵温度会影响最终的口感和形状，建议根据实际情况适当调整。
在揉面过程中，如果面团过于粘手，可以适量加入一些面粉或植物油。
刷蛋液时要轻柔，避免破坏面包表面的纹理。
通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的印度烤面包了。希望这个食谱对你有所帮助!