鲜虾仁胡萝卜饺子

鲜虾仁胡萝卜饺子是一道美味又营养的饺子，适合各个年龄段的人食用。以下是制作这道美食的详细步骤和所需食材：

食材准备

虾仁：500克

胡萝卜：1根

西葫芦：2个

鸡蛋：2-3个

面粉：适量

水：适量

油：适量

盐：适量

蚝油：适量

白胡椒粉：适量

生抽：适量

香油：适量

白糖：适量

姜末：适量

葱花：适量

制作步骤

虾仁解冻后，重盐撒入揉捏虾仁，开始出水了，放入清水反复清洗，清洗的时候放入姜（去腥味）洗净后，用吸水纸吸干，一半用到拍一下，再用刀背敲打，另一半切粒。

胡萝卜1根，擦丝后电饼铛少油煎一下，再切碎。

鸡蛋2-3个，打散炒熟，用铲子切碎。

虾仁里倒入蚝油，生抽，白胡椒粉，香油，白糖提鲜，姜末，盐，顺着一个方向搅拌，胶性十足，再加入胡萝卜、西葫芦，鸡蛋碎搅拌均匀，鲜到掉眉毛的馅就调好啦。

面粉加适量水，搅拌成棉絮，再揉到一起，活成面团，再分成小剂子，揉成长条，切小段，按压。再用擀面杖擀成圆形，就可以开始包饺子啦。

水开后下入饺子，轻轻推动防止粘锅，煮至饺子浮起即可。

小贴士

饺子皮可以自己做，也可以买现成的。如果买现成的，建议选择质量好的饺子皮，这样煮出来的饺子口感更好。

调馅时，可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳的口感。

煮饺子时，水开后要轻轻推动饺子，防止粘锅。同时，煮至饺子浮起后，可以加入一小碗冷水，重复此过程两次，确保饺子完全煮熟。

希望你能成功制作出美味的鲜虾仁胡萝卜饺子，享受美食带来的愉悦!