番芋是芋头吗

番芋不是芋头，它们是两种不同的植物。

番芋

也叫番薯、红薯、山芋等，属于旋花科一年生植物。

块茎可食用，有多个别名如洋芋、土豆、山药蛋等。

原产于美洲，后由哥伦布引入欧洲，再传入亚洲。

芋头

也叫芋艿，属于天南星科植物。

叶似荷，喜水，块茎发育成芋头，表面粗糙，皮色浅褐或淡黄，肉质细腻，口感香甜。

常见的品种有奉化芋艿头和广西荔浦芋艿头。

总结：

番芋（番薯）和 芋头虽然都属于根茎类植物，但它们分别属于不同的科（旋花科和天南星科），并且形态和口感也有显著差异。因此，番芋不是芋头。