芋头糯米粉饼怎么炸好吃
要炸出好吃的芋头糯米粉饼，可以遵循以下步骤：
准备食材
芋头 100g
糯米粉 80g
油 适量（油温约160°C）
水 适量
制作面团
将蒸熟的芋头去皮，放入大碗中。
加入糯米粉，用筷子或手拌匀，根据面团的湿度适量加水，直到形成一个柔软的面团。
成型
将面团分成若干个小剂子，每个约30-50g。
将每个小剂子搓成圆球，然后轻轻压扁成饼状。
炸制
起油锅，油温升至160°C左右（油开始冒小泡时）。
小心地将芋头饼放入油锅中，避免一次放入过多，以免粘连。
用中火炸制，待一面金黄后，翻面继续炸另一面，直到两面都呈金黄色且酥脆。