小青菜炒火腿肠的做法

小青菜炒火腿肠的做法如下：

准备食材

火腿肠1根

小青菜适量

红辣椒半根（可选）

葱1根

姜半个

生抽少许

盐、鸡精各少许

食用油适量

处理食材

火腿肠切片，辣椒切丝，小青菜洗净备用。

葱切段，姜切片，干辣椒切段。

炒制过程

起锅放油，将火腿肠片放入锅中翻炒几下。

加入小青菜和辣椒丝继续翻炒。

加入适量的盐、白砂糖和鸡精调味，可以根据需要加入少量清水，收汁出锅。

其他做法变种

可以先将火腿肠煎至微焦，再放入青菜炒软，最后淋入生抽和味精。

另一种做法是先将火腿肠煎至两面金黄，再放入娃娃菜炒至软熟，最后加入调味料。

小贴士：

由于是爆炒，建议使用大颗的青菜，如娃娃菜或芥兰等，这样炒出来的菜更加爽脆。

火腿肠可以提前煎至微焦，这样炒出来的菜肴更香更美味。

根据个人口味，可以适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。

希望这些做法能帮助你做出美味的小青菜炒火腿肠!