广东青菜品种

广东的青菜品种丰富多样，以下是一些具有代表性的品种：

菜心是广东最具代表性的蔬菜之一，以其口感鲜嫩、味道清甜而著称。菜心富含钙、铁、膳食纤维、维生素族群及胡萝卜素等多种营养元素，具有防治贫血、提升身体免疫力、防止缺铁性贫血、降低胆固醇含量、清热解毒、消除烦躁口渴以及促进排尿排便等多种健康益处。

油菜也是广东常见的青菜品种之一，以其嫩滑的口感和丰富的营养价值而受到欢迎。

苋菜以其鲜红的颜色和独特的口感而著称，是广东常见的青菜品种之一。

迟菜心是广东最为出名的一个晚熟青菜品种，因其“身高”逾1米、形如“菜树”而得名。迟菜心的收割时每棵菜心都有1斤左右，最重的甚至可以有三四斤。

红薯叶在香港地区乃至全球范围内享有“蔬菜之王后”、“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”的美誉。其具备增强人体免疫力、促进排毒、预防高血压、缓解便秘、削减胆固醇含量以及缓解更年期不适等多种健康益处。

芥兰富含多种营养，且含有较高的抗癌成分。它的根部、茎部以及叶片均可作为药材使用，具有解毒舒缓咽喉、调和气息化痰、平缓气喘、降低胆固醇水平、软化血管结构以及预防心血管疾病等多重功效。

上海青是矿物质与维生素含量极高的蔬菜品种，其中富含钙质、多种维生素以及胡萝卜素。因其多样化的烹饪适应性，上海青能够轻松融入各类菜肴之中，无论是作为点缀还是主角，其出场频率都相当之高。

奶白菜源自中国本土，其主产区集中在广东省。它以其丰富的营养价值和清甜的口感而受到欢迎。

小白菜是四月份常见的蔬菜品种，生长速度快，口感清甜，营养价值高，适合在春季种植。

生菜是四月份常见的蔬菜品种之一，口感爽口，富含维生素和矿物质，适合在春季和秋季种植。