芋头蒸完之后有白沫

芋头蒸完之后出现白沫是一个 正常现象。这是因为芋头中含有丰富的淀粉和蛋白质，在蒸煮过程中，这些物质可能会部分溶解于水中，形成白沫。此外，芋头的黏液蛋白在人体内被吸收后，能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力，这也可能是有些人认为白沫有营养的原因。

白沫可以保留：

白沫本身对人体无害，可以保留食用。

清洗：

如果觉得白沫影响口感，可以选择清洗掉。

适量食用：

虽然芋头营养丰富，但过量食用可能导致消化不良或其他不适，建议适量食用。

总之，芋头蒸完后出现的白沫是正常现象，不影响食用，可以根据个人口味选择是否清洗。