萝卜起泡

萝卜起泡的原因可能有以下几种：

萝卜本身含有较多水分，在盐水的作用下，水分渗出形成泡泡。这种情况一般不影响食用，可以继续泡制。

如果白萝卜切开后发现里面像棉花一样发泡，这可能是因为放置时间过长，水分流失所导致的。这种情况下，萝卜可能已经不适宜食用。

另一种可能导致萝卜发泡的原因是腐烂变质。如果萝卜出现腐烂变质的迹象，如软腐、异味等，则不适合食用。

萝卜在保存过程中，如果处理不当，也可能导致起泡。例如，切开后的萝卜暴露在空气中，容易失去水分并产生气泡。

建议

正常情况：如果萝卜在泡制过程中出现泡泡，且没有其他变质迹象，可以继续泡制，不影响食用。

水分流失：如果萝卜出现类似棉絮的发泡现象，建议不要食用，因为这是水分流失的表现。

腐烂变质：如果萝卜有腐烂变质的迹象，应立即丢弃，避免食用。

保存方法：为了保持萝卜的新鲜度，建议在低温下保存，并尽量减少萝卜与空气的接触，避免水分流失和氧化。