清蒸水番茄

清蒸水番茄是一道简单又美味的家常菜，以下是制作步骤和一些小贴士：

材料准备

西红柿：2-3个

肉末：适量（可选）

玉米淀粉：1勺

鸡蛋：2个

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

水淀粉：适量（用于勾芡）

葱花：适量（用于装饰）

制作步骤

准备西红柿

在西红柿顶部打上十字花刀，这样更容易去皮和挖空。

去掉西红柿底部，使西红柿能够平稳放置。

用小勺或筷子挖出西红柿内部的果肉，注意不要挖破西红柿皮，挖出的果肉可以留作他用或丢弃。

调制肉馅 （可选）：

在肉末中加入1勺玉米淀粉和2个鸡蛋，朝同一方向搅拌，使肉馅上劲，这样蒸出来的肉更加紧实有弹性。

将调制好的肉馅填入挖空的西红柿中，填满但不要太紧实，以免蒸制时膨胀溢出。

蒸制