鱼头木耳银耳

鱼头木耳银耳是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。以下是制作鱼头木耳银耳汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：

鱼头（草鱼头或胖鱼头）1个

银耳（干）一小朵

木耳（水发）50克

辅料：

葱、姜适量

盐、胡椒粉、料酒各适量

鲜牛奶200克（可选）

枸杞适量（可选）

油菜、冬瓜等蔬菜（根据个人喜好选择）

制作步骤

鱼头处理

鱼头洗净，剖成两半，去鳃和鳞。

在鱼头颈肉两面划几刀，抹上精盐。

银耳和木耳准备

银耳提前泡发，去掉黄蒂，摘成小朵。

木耳洗净，撕成小片。

煎鱼头

炒锅加油，烧至冒烟后放入鱼头，煎至两面金黄。