干木耳批发小木耳要洗吗

干木耳在批发后，无论是小木耳还是大木耳， 都需要进行清洗。清洗干木耳的步骤如下：

浸泡：

将干木耳放入碗中，加入适量清水，浸泡30分钟至1小时，直到木耳变软。

初步清洗：

用手将干木耳洗净，注意清洗干净表面的泥土和杂质。

冲洗：

取出木耳，用清水冲洗几次，确保木耳干净。

检查：

检查木耳表面是否有损坏或有腐烂的部分，如有需要将其剔除。

煮沸：

将洗净的木耳放入锅中煮沸，煮开后继续煮2-3分钟。

再次冲洗：

关火后捞起木耳，用清水冲洗一遍，确保木耳干净。

沥干水分：

捞出木耳沥干水分，就可以用来烹饪了。

此外，还可以采用以下方法来清洗干木耳：

湿润后清洗：准备一定量的干木耳，先用少量的水润湿黑木耳，使其微微发开，然后放入清水中反复清洗，水中会有许多沉淀的小沙子。如果不清洗干净，会影响口感。

剪去蒂部：用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂，再次放入清水中漂洗几遍。

米醋搓洗：如果木耳有沙土，还可以用适量的米醋搓洗，这样会更容易去掉沙土。