西兰花变成深绿色
西兰花变成深绿色的方法有以下几种：
使用食用碱
在清水中加入一小撮食用碱粉（成分包括无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠），将切成小朵的西兰花放入加了食用碱的清水中，浸泡5至6分钟后，倒掉碱水，再用清水漂洗1-2遍。
使用小苏打
小苏打和食用碱同理，也可以用小苏打代替食用碱，浸泡时间大约需要15分钟左右。
焯水
在准备阶段，将西兰花摘成小朵，用清水漂洗几遍，然后放入淡盐水中浸泡五分钟以内。接着烧一锅清水，水开后撒入少量食用盐，快速焯水时间不要超过两三分钟，然后立即捞出沥干水分。
过水加油
炒西兰花前，将其过一下水，在水里加两滴油，过水时间不要太长，五秒钟左右。这样炒出来的西兰花颜色会更翠绿。
这些方法可以帮助西兰花恢复深绿色，保持其新鲜度和营养价值。建议根据具体情况选择合适的方法进行处理。