猪肝比较粗

猪肝的质地可以 比较粗，这主要取决于其部位和加工方式。

部位差异：

猪肝的细腻程度与其部位有关。一般来说，肝尖部分较为细嫩，而肝叶部分则较粗。

加工方式：

猪肝的加工方式也会影响其质地。如果煮的时间过长，或者处理不当，猪肝会变得粗糙发硬。相反，如果煮的时间适中，猪肝可以保持细腻的口感。

保存方式：

保存方式也会影响猪肝的质地。如果猪肝保存不当，比如冷冻后，其质地可能会变差，变得更加粗糙。

因此，如果你喜欢口感细腻的猪肝，建议在烹饪过程中控制好时间，避免煮得过老。同时，选择新鲜的猪肝并进行适当的保存，也可以保持其较好的口感。