胡萝卜做墩子

胡萝卜做墩子的步骤如下：

准备胡萝卜

将胡萝卜洗净去皮，然后切成细丝。

加入适量的盐腌制胡萝卜丝，腌制一段时间后，将多余的水分挤干。

调制面糊

在面粉中加入一个鸡蛋、适量的盐、味精（或鸡精）和白胡椒粉，搅拌均匀。

逐渐加入水，搅拌成糊状，确保面糊能够挂浆。

裹上面糊

将腌制好的胡萝卜丝均匀地裹上面糊。

炸制

锅中倒入足够的油，烧至油温适中（通常在170-190摄氏度之间）。

将裹好面糊的胡萝卜丝放入油锅中，用中火炸至两面金黄酥脆。

成品