冰淇淋用什么奶油

制作冰淇淋通常使用以下类型的奶油：

1. 淡奶油：通常是从全脂牛奶中分离出来的天然产物，脂肪含量适中，口感细腻顺滑，适合制作高品质的冰淇淋。

2. 全脂牛奶：作为基本材料，可以平衡其他材料的味道和稠度。

3. 黄油（奶油）：在某些情况下，冰淇淋也会使用黄油，尤其在需要更浓郁的口感时。

4. 植物奶油：在一些商业冰淇淋蛋糕中，可能会使用植物奶油，因为它成本较低，稳定性好，易于造型。

选择哪种奶油取决于您想要的冰淇淋类型和个人口味偏好。全乳脂冰淇淋通常使用生牛乳和奶油，而植脂冰淇淋则主要使用植物油。