菠菜加奶油
菠菜加奶油可以制作出多种美味的菜肴,以下提供几种不同的做法:
奶油菠菜汤
原料:菠菜500克,鸡蛋75克,油面粉25克,奶油50克,鸡清汤750克,精盐适量,豆蔻粉、胡椒粉各少许。
做法:
菠菜洗净用沸水烫软,挤干切末;鸡蛋煮老切片备用。
鸡清汤倒入锅内煮沸,放入油面粉调匀,加入精盐、豆蔻粉、胡椒粉调好口味后,倒入菠菜末煮至微沸,放入奶油调匀即可。食用时,先在汤盘内放上鸡蛋片,然后盛汤。
奶油菠菜意面
原料:意面两人份,菠菜,淡奶油,牛奶。
做法:
菠菜取缔,煮开水并在其中加入盐少许,放入意面煮8分钟直至面条切面没有白色。
将菠菜、淡奶油、牛奶放入搅拌机内绞碎均匀备用。
煮完的意面用橄榄油搅拌均匀防止黏住,锅加热倒入一点橄榄油,中火烧热后加入蒜泥炒香,倒入备用的菠菜酱煮开后放入意面,将意面和酱料搅拌均匀后加入盐和黑胡椒粉调味直至酱料浓稠即可。
奶油菠菜焗菜
原料:菠菜500克,鲜虾10个,杏鲍菇半根,铁塔淡奶油140克,马苏里拉奶酪铺满,面粉少量。
做法:
洗干净的菠菜去根,开水烫后冷水沥干。
将鲜虾、蘑菇用黄油洋葱煸香后加入淡奶油,加入欧芹碎,罗勒碎跟盐,菠菜拌入。
准备容器,一层料一层薄薄的面粉,最后撒上马苏里拉奶酪,210度20分钟表面焦黄即可。
奶油菠菜酱
原料:菠菜1kg,洋葱半个,淡奶油200ml,奶油奶酪100克,牛奶适量,蒜4瓣,盐适量,黑胡椒随意。
做法:
菠菜洗净,去根,上锅蒸,上汽后2~3分钟即可。
把菠菜的汁水挤掉,洋葱和蒜打成细碎,锅里放一大块黄油,炒至洋葱变透明。
放入100g的奶油奶酪,200ml的淡奶油,大火把奶酪煮化,倒入牛奶,放入菠菜开始大火翻炒,等牛奶蒸发的差不多,放入多量的帕玛芝士粉,再翻炒均匀,芝士融化即可出锅。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。