鱼汤煮面条

鱼汤煮面条是一道美味且富有营养的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一

食材：鲫鱼、面条、姜、香葱、胡椒粉、精盐、食用油。

1. 鲫鱼清理干净。

2. 热锅冷油入锅煎制。

3. 加入热水，沫过鱼面。

4. 大火烧开约5分钟加入姜葱。

5. 转小火炖约15至20分钟，把鱼捞出，加入面条。

6. 面条锅中滚开约2至3分钟，加入胡椒和精盐调味即可。

7. 装碗，撒些葱花，或配些咸菜。

做法二

食材：白面、杂粮面、鲫鱼、葱、姜、纯净水、碱、玉米面、盐。

1. 白面粉加杂粮面加纯净水加少许盐和少许碱，用筷子搅拌成絮状，揉成团，醒15分钟左右，再揉成光滑面团。

2. 将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁，往四周擀开，将压扁的面团擀成很薄的薄片。

3. 面片上再撒些玉米粉对折、再对折。

4. 用刀切成均匀的面条。

5. 在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开，备用。

6. 葱切碎。

7. 将鲫鱼宰杀，除去鳞、鳃及内脏和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水分。

8. 姜切片。

9. 锅烧热放少许油，放入鲫鱼煎至两面金黄，放入姜片，倒入没过鱼身的水。

10. 大火煮至鱼汤发白。

11. 捞出鲫鱼和姜片。

12. 鱼汤烧开。

13. 碗中放入少许葱花和盐。

14. 浇两勺鱼汤。

15. 杂粮面条煮一下，捞出，放入备好的鱼汤碗中。

做法三

食材：鱼头鱼尾、面条、姜片、大葱、大蒜、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香菜、辣椒油（可选）。

1. 鱼头和鱼尾清洗干净，切成几块。

2. 在一锅开水中煮沸，将鱼头和鱼尾放入煮沸水中煮沸3分钟。

3. 捞出鱼头和鱼尾，用清水冲洗干净。

4. 另起一锅加入适量清水，加入姜片、大葱和大蒜煮沸。

5. 将鱼头和鱼尾放入锅中，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，继续煮沸。

6. 然后改小火慢慢炖煮30分钟，让鱼头和鱼尾的营养渗入到汤中。

7. 将汤过滤掉鱼骨，保留汤汁。

8. 接下来可以根据个人口味加入适量酱油调味。

9. 将面条煮熟备用。

10. 将煮熟的面条放入碗中，加入炖煮好的鱼汤，撒上香菜和辣椒油即可享用。

做法四

食材：鱼身、面条、盐、食用油。

1. 锅内下菜籽油，热油煎香鱼身。

2. 加入热水熬汤底。

3. 鱼汤熬十分钟，用盐调味。

4. 面用煮熟，加入鱼汤和鲫鱼，撒上葱花即可。

做法五

食材：鲩鱼汤、面条、红椒丝、小葱、盐、食用油。

1. 准备所有食材备用。

2. 小葱洗净切段、红椒切丝。

3. 锅烧热，放少许油。

4. 鸡蛋磕进锅中慢煎。

5. 鸡蛋两面煎下。

6. 鸡蛋盛出盘中备用。

7. 锅里倒进鱼汤煮开。

8. 下面条用筷子搅散，条子四分钟捞出备用。

9. 先把煮好面条捞出，盛在碗中。

10. 鱼汤放进红椒丝，葱段，鸡蛋，稍微煮一下。

11. 鱼汤面煮好了，关火出炉。

12. 成品图。

13. 开吃啦!

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。