面条鱼番茄汤

面条鱼番茄汤是一道美味的菜肴，主要原料包括面条鱼和西红柿。以下是制作面条鱼番茄汤的详细步骤：

食材准备

银鱼或面条鱼：500克

西红柿：2个（约300克）

葱：1根

姜：几片

蒜：几瓣

盐：适量

植物油：适量

面粉：200克（可选，用于制作面鱼）

鸡蛋：2个

青菜：适量（约50克，如菠菜、油麦菜等）

制作番茄浓汤

将西红柿洗净切块，起锅热油，先放入姜丝和蒜末爆香，再加入番茄块翻炒。

炒至番茄出沙、变软后，加入适量的生抽、蚝油、白糖和盐调味。

继续翻炒至汤汁浓稠，香味四溢。

煮制面鱼

在炒好的番茄浓汤中加入适量的清水，大火烧开后，将剪好的面鱼逐个放入锅中。

用铲子轻轻搅拌，防止面鱼粘连。