虾仁美食蒸蛋推荐

经典虾仁蒸蛋

食材：鸡蛋3个，新鲜虾仁100克，清水150毫升，盐适量，香油几滴，葱花少许，料酒、白胡椒粉适量。

步骤

1. 鸡蛋打入碗中，加入清水和少许盐，轻轻打散，过筛去泡沫。

2. 虾仁用少许盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟，去腥增味。

3. 蒸锅水开后，将蛋液倒入浅盘，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，大火蒸约5分钟，至蛋液半凝固。

4. 半熟的蛋液上，均匀摆放腌好的虾仁，盖上锅盖，继续蒸5-7分钟，直到虾仁变红，蛋羹完全凝固。

5. 出锅前，淋上几滴香油，撒上葱花。

简易虾仁蒸蛋

食材：3-4个鸡蛋，新鲜虾适量，香菜，盐，生抽，生姜，葱，料酒。

步骤