虾仁土豆丝炒青椒

做法一：简单快速版

食材 ：虾仁1两，青椒1个，胡萝卜1块，味精、食盐适量。

做法

土豆、青椒、胡萝卜切丝。

虾仁过水。

一起下锅翻炒两三分钟，加入适量的味精和食盐调味即可。

做法二：家常版

食材：

虾仁110克，土豆2个，青椒1个，盐半勺，白胡椒粉半勺，料酒一勺，葱适量，蒜适量，蚝油两勺，低盐酱油一点点。

做法

土豆去皮切片，用清水浸泡去淀粉。

虾仁洗净用料酒腌制。

油热后放入蒜末和葱末，先炒土豆，再放入青椒和虾仁。

加入蚝油、低盐酱油、盐和白胡椒粉，炒匀后加入适量水，开锅后炖1分钟，最后加入淀粉水勾芡出锅。

做法三：微辣版

食材：

虾仁适量，青椒1个，土豆1个，生姜、大蒜、大葱适量，食用油、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、食盐、鸡精适量。

做法

土豆去皮切片，用清水冲洗去淀粉。

青椒去蒂切小块，生姜、大葱、大蒜切片。

虾仁洗净去头去壳，挑去虾线。

锅中烧水，水开后放入土豆片煮十分钟，捞出过凉水控水。

锅中倒油，放入佐料炒出香味，放入虾仁炒至变色。

加入青椒块，炒至断生，再放入土豆片，加入生抽和蚝油，快速翻炒均匀。

加入食盐和鸡精调味，炒匀后装盘即可。

做法四：风味版

食材：

青虾、土豆、青椒、盐、生抽、食用油。

做法

青虾解冻，土豆去皮，青椒去蒂洗净。

青椒切成小块，土豆切片，放入清水中浸泡防止氧化变黑。

捞出备用，青虾解冻洗净，去头去壳，挑去虾线。

锅内放油烧热，放入虾段煸炒至出红油。

放入土豆片翻炒均匀，倒入适量生抽，继续翻炒均匀，加入适量盐调味。

加入青椒块，淋入适量清水，烧开后继续煮二三分钟后汤汁浓稠即可关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。