西芹木耳山药胡萝卜

西芹木耳山药胡萝卜是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

山药：1根（约250克）

木耳：10克（干木耳需提前泡发）

胡萝卜：1根

西芹：2根

葱：1根

蒜：2瓣

盐：适量

鸡精：适量

蚝油：1小勺

食用油：适量

淀粉：1小勺（可选，用于勾芡）

制作步骤：

准备食材

山药去皮切片，用水泡上防止氧化变色。

木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

胡萝卜和西芹分别去皮切片。

葱切葱花，蒜拍碎备用。

焯水