5斤大蒜苔腌制配方比例
蒜苔 ：5斤食盐：
约100克
白糖：
约30克
陈醋：
约50毫升
生抽：
5勺
高度白酒：
30克
花椒：
一小把
干辣椒：
几根
八角：
1-2颗
生姜：
20克切片
大蒜：
50克切片
制作步骤：
准备蒜苔
清洗干净蒜苔，去掉头和尾，切成约三厘米长的段。
放入大盆里，加入50克食盐，用手抓匀，腌制30分钟，直到蒜苔变透明。
准备调料
小米辣100克切段，生姜20克切片，大蒜50克切片，花椒15克，干辣椒几根。
酱油2000克，陈醋100克，白酒50克，白糖200克。