莲藕油泡

油泡莲藕是一道色香味俱佳的传统美食，其做法如下：

准备食材

嫩莲藕 400克

小尖椒 4只

辣椒粉 1勺

小葱头 4根

食用油 适量

盐 适量

醋 适量

白芝麻 适量

大蒜头 2颗

生抽 少许

处理莲藕

莲藕切成圆形的薄片。

先在冷水中泡20分钟，洗去表面的淀粉。

再放入开水中汆烫一下捞出，再用凉白开冲冷。

准备油泼料

烧热食用油，放入小尖椒、辣椒粉、小葱头、大蒜头，炒香。

加入盐、醋、生抽，搅拌均匀。

油泡莲藕