芋头和芋头根
芋头和芋头根是 两种不同的植物部分，具体区别如下：
定义与形态
芋头：是一种块茎，由地下茎部分储存的营养物质形成。它的形态多样，可以是球形、卵形、椭圆形或块状等，通常食用的为小芋头。
芋头根：指的是芋头的根部，具有白色的肉质纤维根。虽然其根系在生育期间发育旺盛，但根毛较少，吸水力较弱。
组织结构
芋头：是由茎部分储存的养分形成的块茎，既不是完全的根，也不是完全的茎，而是介于两者之间的块茎。
芋头根：是由根毛和根系组成的，具有导流功能，但吸水力弱，主要由根尖以上的部位完成营养吸收。
食用方法
芋头：在烹调中，芋头可以煮、蒸、烤、烧、炒、烩、炸等多种方式烹饪，是一种常见的蔬菜和主食。
芋头根：虽然也可以食用，但其主要作为蔬菜，可以炒制、腌制或蒸煮等方式烹饪。