油炸大闸蟹怎样保存最好
油炸大闸蟹的保存方法有以下几种：
常温保存
阴凉通风：可以保存五天左右。
炎热不通风：最多保存三天。
冷冻保存
凉透后放入冰箱：因为热食物突然进入低温环境中，食物中心容易发生变质，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内的食物发生霉变。
冷冻可以保存食物六十天左右。
冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。
冰箱保存
短期保存：用保鲜膜封好，放在阴凉通风处，一般可以保鲜6--8个小时，天气较冷时也可以放在冰箱冷藏室。
长时间保存：把螃蟹放到冰箱冷冻室，但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。
用湿毛巾覆盖大闸蟹，保持环境一定的湿度，防止蟹体脱水。
选择透气性良好的容器，如竹筐、塑料桶等。
每天挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。
其他方法
塑料袋包裹：将大闸蟹放在塑料袋里，放冰箱保鲜层。
暂养池：将大闸蟹放到暂养池中存放，也能够使大闸蟹保存较长的时间不变质。
建议
尽快食用：无论是常温还是冷冻保存，都建议尽快食用以保证新鲜和口感。
注意温度和湿度：保持适宜的温度和湿度，避免水养，以防止蟹体脱水和变质。
密封保存：使用保鲜膜或塑料袋密封保存，减少与空气接触，防止细菌滋生。
根据以上方法，您可以根据实际情况选择合适的保存方式，确保油炸大闸蟹的新鲜度和口感。