油炸排骨时间

油炸排骨的时间主要取决于排骨的大小和厚度，以及油温的高低。以下是一些常见情况下的炸排骨时间建议：

一般情况

新鲜排骨厚度在1-2厘米时，先用大火预热油温至170-180摄氏度，然后保持中火，大约需要3-5分钟的翻煎，直至两面金黄，用叉子插入排骨能够轻松滑出而不带血丝，这时基本上就炸熟了。

较大或较厚的排骨

如果排骨较大或厚度较厚，炸的时间可能需要更长一些，大约需要8-10分钟，甚至10分钟以上，以确保内部熟透。

个人口感调整

若喜欢更嫩一些的口感，可以适当缩短炸制时间。

注意炸排骨的时间不宜过久，否则会将排骨炸老，吃起来口感就会非常硬。

具体步骤

将排骨放入预热的油锅中，油温六七成热时（约170-180摄氏度），小火炸至表面微黄，然后转中火继续炸至金黄色和酥脆。

捞出排骨后，控油并装盘即可食用。

综上所述，油炸排骨的时间大致在3-10分钟之间，具体时间需根据排骨的大小和厚度以及个人口感进行调整。建议先使用大火预热油温，然后根据情况调整火力和时间，确保排骨炸至金黄酥脆且内部熟透。