炒菜几克味精
炒菜时使用的味精量应控制在 0.2%到0.5克之间。具体来说，如果以500克菜肴为例，大约需要添加1克味精来达到足够的鲜味。也有建议认为每道菜应以不超过0.5克味精为宜。此外，有研究人员表示，每道菜中放入的味精的重量不宜超过0.5毫克，相当于约10粒味精的重量。
综合以上信息，可以得出以下建议：
适量添加：
炒菜时不要过量添加味精，一般每500克菜肴添加1克味精即可。
注意菜肴的酸碱度：
避免在酸性或碱性过强的菜肴中使用味精，以免影响其鲜味效果。
控制加热温度：
味精在高温下会分解，因此应在菜肴快炒好时加入，避免在高温下长时间加热。
避免与碱性原料同用：
味精遇碱会产生不良气味，因此应避免在含碱性原料的菜肴中使用。
通过合理控制味精的用量和添加方式，可以既保证菜肴的鲜味，又维护健康。