萝卜牛腩炖白菜
萝卜牛腩炖白菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
牛腱 100克
白萝卜 1个
白菜 适量
花椒 适量
小米椒 适量
姜蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
处理食材
牛腱冷水下锅，煮沸后捞出，洗净后切成小块。
白萝卜切块，白菜洗净后切成段，姜蒜和小米椒切好备用。
炒香调料
锅烧热，下油，爆香花椒、小米椒和姜蒜。
翻炒牛肉
将牛肉块放入锅中，翻炒至表面微干，加入适量盐。
炖煮牛肉
将炒好的牛肉移入砂锅，加入温水、生抽和老抽，大火煮滚后转中小火炖煮。