香肠萝卜丝汤

香肠萝卜丝汤是一道美味可口的汉族名菜，属于浙菜系。汤清色白，鲜美味浓。以下是制作香肠萝卜丝汤的详细步骤：

食材准备

萝卜：选择清脆水分大的萝卜，如绿萝卜，洗净后切成细丝。

火腿肠：去掉皮，切成小一些的火腿肠丁。

姜：去皮，切成细丝。

葱：切成小一些的葱丝。

植物油：用于炒菜。

香油：用于调味。

盐、胡椒粉、鸡精：用于调味。

烹饪步骤

1. 将萝卜丝放入碗中备用。

2. 火腿肠丁、姜丝、葱丝分别准备好。

3. 锅中倒入植物油，加热到六成热，先把姜丝放入爆香，等姜丝颜色变深以后再放入葱丝，接着放入萝卜丝开始煸炒，保持小火，慢慢把萝卜丝炒软。

4. 加入一大碗清水，清水的用量根据家里人的饭量来定。先把火调到最大，把汤汁烧至沸腾，然后放入火腿肠开始煮。

5. 调到中火，慢慢煮上2分钟，让食材的营养相互融合渗透。等2分钟之后再放入一勺盐、一勺鸡精、几滴香油，这时就可以关火了。