蓝莓奶酥芝士蛋糕做法

蓝莓奶酥芝士蛋糕的做法如下：

材料准备：

饼干底：消化饼干100克、无盐黄油50克（融化）

芝士层：奶油奶酪200克、糖粉40克、吉利丁片2片、热牛奶50毫升、淡奶油100克、蓝莓酱40克

奶盖：酸奶100克、淡奶油100克、糖15克、牛奶适量

装饰：新鲜蓝莓适量

制作步骤：

制作饼干底

将消化饼干放入袋子里，用擀面杖敲碎成粉末。

加入融化的黄油，搅拌均匀，直到饼干碎呈湿沙状。

将饼干碎压入模具底部，用勺子压紧，放入冰箱冷藏备用。

处理芝士层

奶油奶酪室温软化后，用刮刀搅拌顺滑，再加入糖粉，搅拌至均匀无颗粒。

泡软的吉利丁片放入热牛奶中，搅拌至完全融化。

将融化的吉利丁液缓缓倒入奶油奶酪糊中，边倒边搅拌，确保混合均匀。

分别加入淡奶油和蓝莓酱，轻轻翻拌至均匀，形成漂亮的紫色芝士糊。

装模并冷藏

将调好的芝士糊倒入之前的饼干底模具中，抹平表面。

放入冰箱冷藏约4小时，直到完全凝固。

制作奶盖并装饰

在碗中混合酸奶、糖粉、淡奶油和牛奶，用打蛋器搅打至顺滑且稍微浓稠。

取出凝固的芝士蛋糕，在顶部均匀涂上一层奶盖。

最后用新鲜的蓝莓点缀装饰，增加颜值与口感。

小贴士：

饼干底一定要压实，这样蛋糕的结构才会稳固。

芝士糊在倒入模具后，可以轻轻震出气泡，这样蛋糕烤出来会更加细腻。

奶盖的稠度可以根据个人喜好来调整，喜欢厚一点的就少加牛奶，喜欢薄一点的就多加一点。

按照以上步骤制作，你就可以得到一份美味又美观的蓝莓奶酥芝士蛋糕了。