绝味烧烤调料
绝味烧烤调料有以下几种：
蒜味烤肉酱
材料：酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣。
做法：锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入炸好的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净并沥乾水份，先用酱油、糖腌1~2小时。
BBQ烤肉酱
材料：蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄油1大匙、洋葱（末）1/4个、蒜头（末）2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、辣椒水（牛排用那种）1小匙。
做法：猪肉切小块串上苹果及奇异果块，刷上BBQ烧烤酱烧烤。
日式照烧酱
材料：酱油1/2匙、蚝油1大匙、糖1.5大匙、香油1/3匙、太白粉/水各1大匙、水1.5杯、胡椒、盐少许。
做法：1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可。
沙茶蜜汁酱
材料：沙茶酱、黑胡椒酱、蜂蜜各3大匙，蚝油、芥末酱各1大匙。
做法：搅拌均匀（可用水或料酒调浓稠）。