香辣豆腐材料

要制作色香味俱佳的香辣豆腐，您需要准备以下食材：

嫩豆腐 500克：选用嫩豆腐更能吸收调料味道，口感嫩滑。

干辣椒10克：增加菜肴的辣味。

郫县豆瓣酱20克：四川经典调味料，增加香气和辣味。

生抽15毫升：增加咸香味。

老抽5毫升：用于上色和增加酱香。

白糖5克：中和辣味，使味道更加和谐。

葱10克：提供葱香。

姜5克：去腥提味。

蒜5克：增强蒜香。

香菜适量：用于装饰和增香。

食用油适量：用于炒制。

制作流程

准备豆腐：

将嫩豆腐切成2厘米见方的小块，放入沸水中焯水约2-3分钟，去除腥味并让豆腐更加紧实。