豆芽拌什么菜好吃

豆芽可以搭配多种食材制作出美味的凉拌菜，以下是一些推荐的搭配和做法：

胡萝卜丝和黄瓜丝

材料：豆芽300克，胡萝卜半根，黄瓜半根，蒜2瓣，香菜适量。

调料：盐、醋、酱油、香油、辣椒油适量。

做法：豆芽洗净焯水，胡萝卜和黄瓜切丝，蒜切末，香菜切段。将所有材料放入大碗中，加入调料拌匀即可。

青瓜

材料：豆芽，青瓜，大蒜，葱花。

调料：2勺辣椒面，1勺辣椒碎，半勺盐，半勺白糖，半勺鸡精，5勺热油，3勺生抽，4勺白醋，1勺蚝油。

做法：调酱汁，焯水豆芽，青瓜切丝，加入酱汁拌匀。

胡萝卜和小米椒

材料：豆芽适量，胡萝卜一小段，蒜几瓣，干辣椒几个。

调料：生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖、食用油。

做法：豆芽和胡萝卜焯水，蒜末和干辣椒炒香，加入调料拌匀。