冷棚西红柿如何保存
冷棚西红柿的保存方法主要包括以下几种：
预冷储存
将西红柿在入库前进行预冷，以散去田间热减少呼吸消耗。预冷温度可根据不同的果实与储藏温度相视，冷透为止。可以使用普通保鲜冷库或气调库进行储藏，气调库相比普通冷库保存时间更长，且能保持西红柿的营养品质不变。
湿度控制
冷库的相对湿度应控制在80%左右，以维持番茄的最佳储存环境。适当的包装可以保护番茄免受外界物理损伤，同时起到调节湿度的作用。使用透气性好的包装材料，如纸袋或带有通风孔的塑料袋，可以在一定程度上保持番茄的湿度平衡。
温度控制
冷藏储存时，将西红柿装进保鲜袋里，扎紧袋口，防止水分流失，放置在温度为2-4摄氏度的冷藏室中，这样可以保存一周左右。
冷冻保存时，将西红柿洗净并晾干表面水分，切成适当大小的块状或片状，装入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。这样可以避免西红柿在冷冻过程中变形、开裂等问题，保持其原有的形状和口感。冷冻后的西红柿适合用来制作汤品或酱料。
避免阳光直射
将西红柿放在避免阳光直射的地方，阳光会导致西红柿变质和腐烂。