金针菇汤要不要放黄花菜

金针菇汤可以放黄花菜。以下是一些具体的做法和观点：

金针菇和黄花菜可以一起煮汤，例如在“五彩金针”菜谱中，就使用了金针菇、黄花菜、黑木耳、胡萝卜和竹笋。

在一些汤品中，如“金针菇汤”，也会加入黄花菜一起煮。

虽然可以一起煮，但有些观点认为黄花菜的酸味可能会影响金针菇的鲜美，因此建议适量使用。

黄花菜需要用水泡发并洗净，可以先用开水焯过再进行凉拌或煮汤。

金针菇还可以与肥牛一起做成菜，但不适合与黄花菜同煮，因为黄花菜的酸味可能会影响口感。

综上所述，金针菇汤中可以放黄花菜，但建议适量使用，并注意处理方式，以保持汤品的口感和风味。