淄博网红火山排骨做法

淄博网红火山排骨的做法如下：

用到的食材

排骨（最好是前排）

香菜

小米椒

线椒

洋葱

蒜

青柠

香茅

花雕酒

鱼露

酱油

做法

排骨焯水，中途把浮沫舀出来。

接着放入花雕酒、鱼露、酱油，再放入小米椒、线椒、洋葱、香茅、蒜、香菜根、白胡椒粒，慢炖40分钟（如果是前排骨，把肉炖烂即可）。

准备酱汁：舀出5大勺炖排骨的汤汁，放入小米椒、线椒、香菜碎、蒜、鱼露、零卡糖煮开，再关火挤入青柠汁。

把酱汁淋在炖好的排骨上即可。

小贴士：

炖煮排骨时，火候要适中，以免排骨过烂或不入味。

料汁的调配可以根据个人口味进行调整，喜欢更酸或更辣的朋友可以适当增加柠檬汁或小米椒的用量。